[Recette] Jambalaya

Hello Masterchefs !

Il y a quelque temps j’ai été à un brunch où du Jambalaya était proposé. J’ai adoré ! C’est une sorte de salade de riz chaude. J’ai trouvé une recette la

.

Jambalaya (à ma façon)

  • Du riz
  • 50g de lardons
  • 20 crevettes
  • 100 g de chorizo
  • 6 petites tomates
  • 2 cs de concentré de tomates
  • 25 cl de bouillon de veau (à la base j’en avais mis 50 mais je trouve que ça fait trop)
  • Tabasco
  • Sel
  • 3 cs d’huile d’olive
  • 2 cs de farine
  • 1/2 cs de piment
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron jaune
  • 1 branche de cèleri
  • 2 oignons blancs
  • 2 gousses d’ail

Préparation

  1. Cuire le riz
  2. Dans une cocotte faites un roux avec de l’huile d’olive et la farine. (Je vous vois venir n’aller pas chercher un pote roux pour mélanger la farine et l’huile d’olive 😉 Un roux c’est ça:

    source: La-cuisine.ca
  3. Coupez le chorizo en lamelle, puis les mettre dans une cocotte
  4. Coupez en rondelles le céleri, en petits dés les poivrons et les oignons. Coupez en quartier les tomates épépinées.  Ajoutez tous ces ingrédients au chorizo.
  5. Incorporez les tomates, l’ail haché, puis le bouillon. Laissez cuire à feux doux jusqu’à ce que les légumes soient cuits. 
  6. Ajoutez les crevettes. Lorsqu’elles sont cuites, ajoutez le riz. Mélangez
  7. Assaisonnez avec le sel, le piment, le tabasco.
  8. Et voilà done !

Petite précision: il me restait des coquillettes je les ai ajouté.

Une réflexion sur “[Recette] Jambalaya

Allez viens, on parle :-)

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