[Recette] Chips faites maison et Tortilla espagnole pour l’apéro !

Hello masterchefs !

Trève de bavardages aujourd’hui allons directement à la recette 😉

Chips

Ingrédients

  • 6 pommes de terre
  • de l’huile de friture
  • Sel et/ou d’autres épices

Préparation

  1. Épluchez, coupez en fines rondelles les pommes de terre
  2. Immergez les rondelles dans l’eau pour retirer l’amidon. Les égoutter dans un torchon ou sur du papier absorbant.
  3. Mettre de l’huile à chauffer dans une casserole ou dans une friteuse. Une fois l’huile chaude, cuire les chips en remuant régulièrement pour éviter que les rondelles restent collées les unes aux autres.
  4. Mettre les chips sur du papier absorbant. Assaisonnez les chips.
  5. Et done !

Tortilla espagnole à ma façon

Ingrédients

  • Des chips (d’environ 3 bonnes pommes de terre)
  • 50 g de chorizo
  • 1 poivron rouge
  • 10 oeufs
  • 2 petits oignons
  • 1 gousse d’ail
  • de l’huile d’olive

Préparation

  1. Coupez en dés le poivron et le chorizo. Hachez les oignons et l’ail. Cuire le poivron, le chorizon, les oignons et l’ail dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive chaude.  
  2. Battre les oeufs en omelette. Écrasez les chips. Mélangez les oeufs, les chips et les autres ingrédients. 
  3. Cuire l’appareil obtenu dans un poêle. Retournez la tortilla pour qu’elle soit cuite uniformément. Moi j’ai utilisé une assiette pour y arriver (J’ai retourné la poêle sur une assiette, puis remis le tortilla dans la poêle pour cuire le côté encore cru).
  4. Une fois cuite, coupez en dés ou en losanges la tortilla. Puis, piquez chaque dé avec un cure-dent

Je suis définitivement convaincue par les chips maison ! La tortilla a été très appréciée par les invités. C’est facile à faire et bon !

2 réflexions sur “[Recette] Chips faites maison et Tortilla espagnole pour l’apéro !

  1. Hmm ç a a l’air bon. Perso, j’ai toujours tu mal à l’étape où il faut retourner la tortilla (et la garder en 1 seul morceau). Pt-être que je ne la fais pas assez cuire, mais j’ai tjs peur que ça crame en dessous…

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    1. Ben moi je faits un peu comme pour les crêpes. J’utilise la spatule pour progressivement décoller la tortilla des parois de la poêle. Je l’ai beaucoup surveillé. Petit à petit je passais la spatule de plus en plus loin sous la tortilla…Bon j’espère que je suis claire.

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Allez viens, on parle :-)

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