[Recette] « In Tartiflette we trust »

Hello Top Chefs !

Je me suis enfin lancée dans la réalisation d’une tartiflette qui me fait fantasmer depuis l’hiver 2010…nan je ne blague pas l’hiver 2010. Chaque hiver, j’ai mangé de la fondue, de la raclette mais pas de tartiflettes…Ô frustration ! Mais c’est fini depuis samedi  dernier ! La tartiflette c’est de la comfort food made in France. Elle fait partie de ces plats lourds mais tellement réconfortant dans le froid hivernal. Bon, je triche il fait beaucoup moins froid depuis quelque temps. Les températures ne sont plus négatives…Que nenni, on est toujours en hiver ! On a encore droit à tous ces plats ! Bon let’s start !

Tartiflette

Ingrédients:

  • 1 kg de pommes de terre
  • 100g d’allumettes de porc
  • 100g de poitrine fumée
  • 2 oignons blancs
  • 1 échalote
  • 5cl de crème liquide
  • Du roblochon
  • 3 cs de vin blanc

Préparation:

  1. Cuire les pommes de terre à la vapeur. Les éplucher et les couper en dés. 
  2. Faire des lamelles de la poitrine fumée. Enlevez le gras et la peau. Emincez les oignons et l’échalote. Coupez le reblochon en quartiers
  3. Cuire les allumettes et la poitrine. Puis ajoutez les oignons et l’échalote. Une fois l’ensemble cuit, versez la crème liquide et continuez la cuisson à feux moyen. Puis versez le vin blanc.
  4. Dans le plat à gratin, versez les pommes de terre, puis le mélange « allumettes/oignons », puis le fromage.
  5. Et voilà done !

Allez viens, on parle :-)

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