[Recette] Crumble Poire, Gingembre et Baies de Goji

Voici la deuxième recette réalisée avec ce que j’ai ramené du marché. J’avais un grosse envie de Crumble oui mais aux poires !

Les ingrédients

4 poires
150 g de farine
115 g de cassonade
100 g de beurre
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de cardamone
1 poignée de baies de goji
1 morceaux de gingembre

Préparation

Dans un premier temps, on s’occupe de la pâte à crumble. Je coupe en dés le beurre tout juste sorti du frigo. Puis, j’ajoute la farine, les épices et le sucre. Et c’est là qu’on s’amuse ! 😉 J’écrase au doigt les cubes tout en les mélangeant avec les autres ingrédients.

Crumble Poires - Ingrédients

On malaxe jusqu’à obtenir des bouts de pâte. Puis, on réserve le tout au frigo.

Crumble Poires - Crumble

Maintenant, je m’attaque aux Poires ! Je les pèle, puis je les coupe en dés. Puis, je les fais compoter dans un poêle pour obtenir une chair plus tendre.

Crumble Poires - Poires

Autour du gingembre ! Je le coupe lui aussi en dés. Puis je le mélange au baies de Goji.

Crumble Poires - Gingembre Goji

Dans un plat à gratin, je mets un couche de poires. Puis, je parsème de gingembre et de baies de goji. Enfin, je recouvre de pate. J’enfourne le tout à 180°c pendant 30 minutes

Crumble Poires - Cuisson

Et voilà ! Perso, je le trouve meilleur froid.

Crumble Poires - Présentation

Allez viens, on parle :-)

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