[Recette] Mes Kinder Country à moi ;-)

Ingrédients

  • des galettes de riz
  • du chocolat (moi j’ai récupéré les oeufs de pâques)
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre (pour donner plus d’intensité au goût)

Préparation

  1. Faire fondre les oeufs en chocolat dans une casserole. Une fois fondu, incorporez le cacao.
  2. Versez une cuillère à soupe de chocolat fondu sur une face de chaque galette. Puis, étalez le chocolat sur toute la surface.
  3. Laisser sécher le chocolat
  4. Et voila done le kinder country pas cher et healthy ! ^^

[Recette] Le gâteau chiffon aux fraises, basilic et cardamone

Hello Masterchef !

Je ne sais pas ce que j’ai en ce moment, je suis en mode gâteau. Voici une recette dont j’ai fait la découverte sur le blog de Kokkek69. Je l’ai adapté et  j’ai ajouté des fraises.

Lorsque je suis allée au Salon du chocolat en 2010. J’étais passée par le stand Gü où on pouvait goûter un dessert à la cardamone. J’ai testé et adoré d’où la présence de cette épice dans la recette. J’ai l’impression que le basilic ajoute de la fraîcheur.

Ingrédients

  • 40 ml d’huile de tournesol
  • 80 ml de lait
  • 70 g de farine
  • 7 blancs d’oeufs
  • 100 g de sucre glace
  • une pincée de sel
  • 2 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 7  fraises
  • 1 cuillère à soupe de sucre semoule
  • 2 pincées de cardamone
  • 1 pincée de basilic

Préparation

  1. Préchauffez le four à 170°C
  2. Mélangez au fouet le lait et l’huile.
  3. Incorporez la farine et le sel en continuant de mélanger au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse sans grumeau. Ajoutez l’extrait de vanille. Mélangez et réservez. Moi j’ai obtenu un pâte élastique et collante.
  4. Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre glace. Il faut obtenir une mélange ferme comme pour faire un glaçage. Lorsqu’ on enlève le fouet un pic se forme.
  5. Incorporez en trois fois la meringue avec la pâte. Le faire délicatement.
  6. Versez la pâte dans une moule huilé et enfourné pendant 40 minutes.
  7. Une fois le gâteau cuit, laissez refroidir le moule en haut. Puis démouler. Perso, j’ai eu du mal à la démouler le gâteau était collant.
  8. Nettoyez les fraises puis les couper en petits dés et/ou en rondelles. Cuire les morceaux dans une casserole avec  le sucre en poudre, le basilic et la cardamone. De temps en temps, mélangez. La cuisson est finie lorsque les fraises sont cuites. J’ai retiré les rondelles avant pour qu’elles ne virent pas trop bordeaux/violet. Je les voulais rouge pour la déco.
  9. Disposez les fraises  sur le gâteau démoulé. Versez le jus des fraises ensuite.
  10. Et voilà done !

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[Recette] Gâteau au chocolat bien chocolaté

Hello Top Chef !

Rien de plus réconfortant qu’un bon gâteau au chocolat au moment du goûter. Voici une recette sympa et facile !

Ingrédients (pour une dizaine de personnes):

  • 400 g de chocolat pâtissier
  • 2 carrés de chocolat à 86% de cacao
  • 8 oeufs
  • 300 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 250 g de sucre
  • 1 cac d’arôme vanille

Préparation:

  1. Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole. Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette. Puis, incorporez le sucre.
  2. Une fois le chocolat fondu et tiède, incorporez-le au mélange sucre/oeufs
  3. Préchauffez le four à 180°C
  4. Ajoutez la farine tamisée, bien mélanger pour obtenir une pâte sans grumeaux. Versez l’arôme vanille.
  5. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné
  6. Enfournez le gâteau pour +/- 30 minutes
  7. Démoulez tant que le gâteau est chaud. Il faut de préférence l’accompagner d’une glace vanille et/ou de crème fouettée et/ou de crème anglaise.
  8. Et voilà done !

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[Recette] Gâteau au potiron et au Streusel

Hello Masterchefs !

Pour faire ce gâteau je me suis inspirée de cette recette: Pumpkin Streusel Cofee Cake . Mais c’est une recette que j’ai quelque peu personnalisé parce que je n’arrivais pas à reproduire les mêmes quantités, sans balance c’est un peu compliqué. Bref voici ma version:

Gâteau au potiron et au Streusel

Ingrédients

Pour faire le Streusel:

  • 50g de farine
  • 50g de poudre d’amande
  • 100g de cassonade
  • 1 cc de cannelle moulue
  • 1 pince de sel
  • 25g de beurre

Pour faire le gâteau:

  • 100g de farine
  • 2 cc de levure chimique
  • 1/2 cc de bicarbonate de soude
  • 2 cc de cannelle moulue
  • 1 cc de gingembre rapé
  • 1/4 de cc de muscade
  • 1/2 de cc de sel
  • 100g de beurre
  • 200g de cassonade
  • 2 gros oeufs
  • +/- 200g de potiron
  • 10 cl de crème liquide

Pour faire le glaçage:

  • 60g de sucre glace
  • 2/3 cc de crème liquide
  • 1 cc d’extrait de vanille
Préparation
  1. Faire le Streusel. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs du Streusel puis ajoutez le beurre coupé en dé. Malaxez le tout pour obtenir une pâte sableuse.
  2. Faire le gâteau. Dans un bol, mélangez la farine, la cannelle, la levure, le bicarbonate de soude, le gingembre, la muscade, le sel. Épluchez et coupez en morceaux le potiron. Les blanchir. Puis, écrasez les morceaux avec une fourchette pour obtenir une purée. Dans un robot, mélanger le beurre et la cassonade. Puis, ajoutez les oeufs un à un. Incorporez la purée de potiron et la crème liquide.  Ajoutez les ingrédients secs (farine, cannelle, etc…). Mixez le mélange jusqu’à ce qu’il soit à peu près lisse.
  3. Préchauffez le four à 180°c. Dans un moule beurré et fariné, versez la moitié de la pâte à gâteau. Puis, versez la moitié du Streusel en couvrant bien la couche de  pâte et ainsi de suite afin d’obtenir une superposition de couches de pâte et de Streusel.
  4. Mettre le gâteau au four pour 45-50 minutes.  Démoulez après avoir laissé refroidir le gâteau une quinzaine de minutes.
  5. Le glaçage. Mélangez le sucre glace, la crème liquide et l’extrait de vanille.

Bon au final, j’ai obtenu un gâteau très moelleux avec un couche de Streusel croquante. On aurait dit un clafouti, un faux moelleux au chocolat…Le mélange des textures étaient très sympa. En plus, c’est un bon moyen pour manger des légumes sans en avoir l’impression…