Recettes faciles | Gauffres de chou fleur aux lardons

Hello! comment vas-tu? Aujourd’hui, je te partage une super recette à base de chou fleur. C’est un légume que je redécouvre dans des recettes vraiment originales: couscous végétal, nuggets, pancake…

Ingrédients

  • 250/300g de chou fleur
  • 100g de farine
  • 2 cuillères à soupe de levure chimique
  • 1 oignon
  • 60g de cheddar rappé
  • 50 cl de crème de soja
  • 1 oeuf
  • 1 oignon
  • 200g de lardons
  • 10 brins de cives
  • du curcuma
  • de la noix de muscade
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. D’abord, occupons-nous du chou-fleur, en nous débarrassant des feuilles vertes, puis en mixant la partie blanche, le méristème.
  2. Mélangez farine et levure dans un grand bol.
  3. Cuire les lardons dans une poêle et réservez-les.
  4. Emincez les oignons.
  5. Mélangez la crème de soja et l’oeuf entier cru au fouet.
  6. Versez le « couscous » de chou-fleur dans le bol.
  7. Versez le liquide dans le bol pour une obtenir une pâte compacte.
  8. Ajoutez les lardons, l’émincé d’oignons à l’appareil.
  9. Emincez les cives et ajoutez à l’appareil.
  10. Assaisonnez avec du sel, poivre, de la muscade et du curcuma.
  11. Cuire les gauffres dans un gauffrier.

Allez viens, on parle :-)

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