Le week end dernier, ma soeur m’a propose d’aller a un atelier cuisine haitienne. J’aime beaucoup cuisine du coup j’ai dit oui tout de suite! Lydia démarre tout juste cette activité. Elle souhaite propose des ateliers cuisine et beauté. Je vous invite à la contacter via Facebook. C’est une femme pétillante et chaleureuse. L’atelier s’est déroulé dans une ambiance bon enfant. J’ai beaucoup ri. Nous n’étions pas nombreuses donc elle a eu le temps de voir si nous reproduisons correctement les gestes. Lydia nous a montré les méthodes des grand-mères haïtiennes. C’est une cuisine qui demande du temps et de la minutie il faut le dire. Ce jour-là, nous avions cuisine un plat complet: du poulet et du porc Griot, du Pikliz, des bananes pesées. Si je devais résumé cette journée je dirai: On veut du goût!
Je le précise il s’agissait de son tout premier atelier du coup il y a eu quelques couacs concernant la logistique… D’un autre côté c’est ce qui a renforcé l’authenticité du moment et la convivialité. De plus, selon ma soeur il est assez difficile de trouver des cours de cuisines sur le thème des spécialités haïtiennes.
Parmi les participantes, il y avait des femmes qui ne connaissaient pas la cuisine haïtienne, des femmes qui aimaient la gastronomie haïtienne et souhaitaient être en mesure de reproduire chez elle et des femmes haïtiennes qui ne savaient plus cuisiner les plats. Plus qu’un atelier c’est un moyen de découvrir la culture haïtienne ou de renouer avec ses racines, ses coutumes.
La fin du l’atelier est la réconfort après l’effort! Nous avons pris le temps de manger toutes ensembles, d’ échanger et de demander des conseils. D’ailleurs, il y a un espace jeu pour les enfants. Les mamans n’ont pas à se soucier de la garde de leurs bambins pendant l’atelier. Nous sommes reparties avec un gamelle.
Lydia nous a envoyé les recettes en détail par mail. Je n’ai pas pu faire de photos mais j’ai fait pas mal de snaps.
Plus d’infos sur les ateliers, ici (page Facebook)
En. Last week end, I participated to an haitian cooking class. It was a really fun, intimate, authentic afternoon. Yeah, haitian cuisine is demanding. We cooked a full plate with plaintain, pikliz (mix of vegetables), and a pork and chiken dish. Lydia who managed the artwork is cheering and dynamic which created a great atmosphere. She wants to share the tradition which is great as it is quite difficult to find haitian cooking classes in France. As she was doing it for the first time, there were some logistical issues but nothing major. At the end of the workshop, we enjoyed the food we prepared and went home with some left over. Participants could chat and enjoy some me and food time ahah! Some of them were Haitian but forgot or did not know how to cook the traditional dishes. The class was a great way to discover or re connect with the Haitian culture.
Being missflo 