Ce soir là, je salivais à l’idée de manger des hot wings avec un influence un peu asiatique. Pour se faire, j’ai hacké une recette du blog Recettes chinoises en reprenant une marinade utilisée avec du boeuf. J’ai utilisé les 500g d’ailes de poulet que j’ai commandé sur le site Riverford. Je les ai placé dans un bol. Puis, j’ai ajouté une cuillère a soupe d’huile d’olive, de sauce soja, de sauce d’huitre, de vin de riz chinois (de shaoxing) et de farine de fécule de pommes de terre. J’ai aussi reçu du basilic frais *joie*. J’adore les herbes fraiches. Je vous assure ça change tout. J’ai ajoute du basilic, de la ciboule ciselée et de l’ail émincé.
J’ai mélangé le tout et laissé la viande marinée une heure. Ensuite, je tranvase le poulet et la marinade sur une plaque. J’ai ensuité enfourné les ailes a 150c pendant 30min-45min.
Dans une coupelle, je mélange deux cuillères à soupe de sauce et une cuillère de soupe de sauce pimentée aigre-douce. Parce qu’il n’y a jamais trop de goût! Je verse le mélange sur les ailes. J’ai ensuite saupoudré les ailes d’un mélange de sesames blancs et noirs et de wasabi.
Liste d’ingrédients: 500g d’ailes de poulet, 1 cas d’huile d’olive, 1 cas de vin chinois, 2 cas de sauce d’huitre, 1 cas de sauce soja, 1 cas de fécule de pommes de terre, 1 cas de sauce aigre douce pimenté, quelques branches de basilic frais, une gousse d’ail, quelques branches de ciboule, des graines de sesames…en fait tout assaisonnement qui vous conviendra! Evidement, si vous êtes gourmands lâchez-vous sur les quantités de saucesListe d’ingrédients: 500g d’ailes de poulet, 1 cas d’huile d’olive, 1 cas de vin chinois, 2 cas de sauce d’huitre, 1 cas de sauce soja, 1 cas de fécule de pommes de terre, 1 cas de sauce aigre douce pimenté, quelques branches de basilic frais, une gousse d’ail, quelques branches de ciboule, des graines de sesames…en fait tout assaisonnement qui vous conviendra!
En. I was dreaming about hot chicken wings for quite a long time. I marinated the 500g of chicken wings (6/7 wings) in a mix of sauces and herbs: 1 tbs of olive oil, of chineese wine, soya sauce, of oyster sauce, garlic, fresh basil, chives. I added some potato flour. I cooked the wings in the hoven for 45m in 200C. I then added a mix of oyster sauce and sweet chili sauce on the cooked wings for a finger licking results.
Being missflo 