La dernière fois que j’en ai mangé, j’étais en bord de plage à Tulum. J’ai donc suivi la version mexicaine du plat. A la base, le ceviche est un plat peruvien. J’ai rajouté de l’ail à la recette. C’est un changement de dernière minute car le coriandre que j’ai acheté n’avait pas de goût :-(. En effet, j’ai eu la brillante idée d’utiliser du coriandre congelé.
Ingrédients
250g de cabillaud frais
3 citrons verts
1 orange
Environ 100g de maïs
Du coriandre frais
1 gousse d’aïl
2 tomates
1/2 avocat
1 oignon
4/5 crevettes rose cuites
Préparation
Coupez le cabillaud en dés.
Pressez les citrons et l’orange, puis immergez le cabillaud dans le jus de citron et d’orange. Laissr le poisson mariner pendant 6 heures au moins dans le frigo. C’est le temps nécessaire pour que le poisson soit cuit.
Coupez l’oignon en rondelle, l’avocat et les tomates épépinées en dés. Emincez l’aïl. Emincez ou non les crevettes.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Salez si nécessaire.
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