[Recette] Ceviche de cabillaud

La dernière fois que j’en ai mangé, j’étais en bord de plage à Tulum. J’ai donc suivi la version mexicaine du plat. A la base, le ceviche est un plat peruvien. J’ai rajouté de l’ail à la recette. C’est un changement de dernière minute car le coriandre que j’ai acheté n’avait pas de goût :-(. En effet, j’ai eu la brillante idée d’utiliser du coriandre congelé.

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Ingrédients

250g de cabillaud frais
3 citrons verts
1 orange
Environ 100g de maïs
Du coriandre frais
1 gousse d’aïl
2 tomates
1/2 avocat
1 oignon
4/5 crevettes rose cuites

Préparation

Coupez le cabillaud en dés.
Pressez les citrons et l’orange, puis immergez le cabillaud dans le jus de citron et d’orange. Laissr le poisson mariner pendant 6 heures au moins dans le frigo. C’est le temps nécessaire pour que le poisson soit cuit.

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Coupez l’oignon en rondelle, l’avocat et les tomates épépinées en dés. Emincez l’aïl. Emincez ou non les crevettes.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Salez si nécessaire.

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Stay positive

Allez viens, on parle :-)

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