Ingrédients
- 350 g d’épinards
- 2 échalotes
- 140 g de Fourme d’Ambert
- 90 ml de lait de soja italien
- 1 oeuf
- 250 g de ricotta
- de la noix de muscades
- du poivre
- 2 c à s. de sauce soja
Pour la pâte brisée
- 260 g de Farine
- 3 cl d’ eau
- 1 oeuf
- 125 g de beurre pommade
Préparation…
… De la pâte brisée
Mettre tous les ingrédients dans un robot et on laisse la technologie faire le travail ! 🙂 Quand une boule se forme, retirez la pâte et réservez la au frigo.
… De l’appareil
Émincez les échalotes, puis placez-les dans un cocotte avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Une fois que les échalotes sont légèrement translucides, ajoutez les épinards et la noix de muscade. Cuire les épinards à feu doux.
Battre au fouet la ricotta avec l’œuf, le lait de soja et la sauce soja. Coupez le morceau de Fourme d’ Ambert en dés et ajoutez-les au mélange. Ajoutez les épinards en filtrant l’eau au maximum. Poivrez si nécessaire. Mettre le four à préchauffer à 180°C
Étalez-la pâte, puis placez-la dans un moule. Puis, versez le mélange épinards-ricotta-Fourme d’ambert dans le moule. Enfournez à 180°C pendant 45 min. Voilà !
Variante de la recette au chèvre ici !
Being missflo 