[Recette]Tarte Épinards – Ricotta – Fourme d’Ambert

Tarte Epinards-Ricotta-Fourme d'Ambert - TIMBP

Ingrédients

  • 350 g d’épinards
  • 2 échalotes
  • 140 g de Fourme d’Ambert
  • 90 ml de lait de soja italien
  • 1 oeuf
  • 250 g de ricotta
  • de la noix de muscades
  • du poivre
  • 2 c à s. de sauce soja

Pour la pâte brisée

  • 260 g de Farine
  • 3 cl d’ eau
  • 1 oeuf
  • 125 g de beurre pommade

Préparation…

… De la pâte brisée

Mettre tous les ingrédients dans un robot et on laisse la technologie faire le travail ! 🙂 Quand une boule se forme, retirez la pâte et réservez la au frigo.

… De l’appareil

Émincez les échalotes, puis placez-les dans un cocotte avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Une fois que les échalotes sont légèrement translucides, ajoutez les épinards et la noix de muscade. Cuire les épinards à feu doux.

Battre au fouet la ricotta avec l’œuf, le lait de soja et la sauce soja. Coupez le morceau de Fourme d’ Ambert en dés et ajoutez-les au mélange. Ajoutez les épinards en filtrant l’eau au maximum. Poivrez si nécessaire. Mettre le four à préchauffer à 180°C

Étalez-la pâte, puis placez-la dans un moule. Puis, versez le mélange épinards-ricotta-Fourme d’ambert dans le moule. Enfournez à 180°C pendant 45 min. Voilà !

Variante de la recette au chèvre ici !

Part de tarte épinards-ricotta-fourme d'ambert

Allez viens, on parle :-)

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