Alors les amis, vous avez passé un bon week end pascal ?
Je ne peux pas passer une dimanche de Pâques sans manger de l’agneau, c’est la TRADITION ! 😉
Cette année, j’ai eu la flemme de me lancer dans la cuisson d’un gigot alors j’ai opté des côtes d’agneau plus faciles à préparer et moins longs à cuire. Je les ai accompagné de frites au four.
Ingrédients
- 3 côtes d’agneau
- 4 oignons nouveaux
Pour la marinade:
- Jus d’un pamplemousse
- 2 cuillères à soupe de sauce d’huitres
- 2 cas de miel
- 2 cas de mélange 5 épices ( coriandre, anis vert, canelle, fleur de poivre, curcuma)
- 1 cas de thym
- 2 gousses d’ail
Pour les frites au four:
(Je me suis inspirée de la recette de Miss Natïaa)
- Des pommes de terre
- De l’huile d’olive
- Du paprika
- Une gousse d’ail
- Du persil
Préparation
Mélanger les éléments de la marinade, puis immerger les côtes dans la préparation. Réserver les au moins une heure.
Mélanger l’huile d’olive, l’ail, le paprika et le persil. Préchauffer le four. Couper les pommes en frites. Immerger les frites crues dans le mélange d’huile et d’épices. Puis, placer les frites sur une plaque. Enfourner les à 210°C pendant 40 minutes. Je les ai retourné 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Puis, placer les côtes dans un plat à gratin avec tout ou partie de la marinade. Couper les oignons nouveaux en quartier et disposer les dans le plat. Enfourner à 210°C pendant 30 à 45 min.
Voilà all done !
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Being missflo 