[Recette] Gratin de médaillons de sole tropicale

Depuis le temps que cette sole « traînait » dans le congélateur, il était d’en faire quelque chose…

Ingrédients

  • 4-5 médaillons de sole
  • 1 oignon
  • 3 poivrons
  • 3 tomates pelées
  • 1 brick de coulis de tomates
  • du fromage (moi j’ai utilisé du gouda au cumin)
  • 2 gousse d’ail
  • 3 cas d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de laurier
  • 1 cas de paprika
  • 1 pointe de couteau de piment
  • Sel, poivre
  • Fil

Préparation

  1. Émincez l’oignon et l’ail. Coupez les poivrons en dés.
  2. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez les oignons et l’ail. Lorsque les oignons ont « pris de la couleur », ajoutez les poivrons.
  3. Épépinez et coupez  en dés les tomates. Ajoutez-les avec le laurier, le paprika, le piment et le coulis.
  4. Laissez mijoter une vingtaine de minutes à feux doux. Salez et poivrez si nécessaire.
  5. Dans un plat à gratin, disposez les médaillons ficelés. Recouvrir avec « la sauce tomate ». Puis, parsemez avec du fromage rapé ou coupé en dés.
  6. Mettre au four 15/20 minutes à 200°c
  7. Et voilà done !

2 réponses sur « [Recette] Gratin de médaillons de sole tropicale »

  1. Je me suis retrouvé avec de la sole par erreur, je voulais faire la lotte sauce aigre douce et en rentrant des courses je me suis rendue compte que je mettais trompée ! lol

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