[Recette] Gratin de médaillons de sole tropicale

Depuis le temps que cette sole « traînait » dans le congélateur, il était d’en faire quelque chose…

Ingrédients

  • 4-5 médaillons de sole
  • 1 oignon
  • 3 poivrons
  • 3 tomates pelées
  • 1 brick de coulis de tomates
  • du fromage (moi j’ai utilisé du gouda au cumin)
  • 2 gousse d’ail
  • 3 cas d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de laurier
  • 1 cas de paprika
  • 1 pointe de couteau de piment
  • Sel, poivre
  • Fil

Préparation

  1. Émincez l’oignon et l’ail. Coupez les poivrons en dés.
  2. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez les oignons et l’ail. Lorsque les oignons ont « pris de la couleur », ajoutez les poivrons.
  3. Épépinez et coupez  en dés les tomates. Ajoutez-les avec le laurier, le paprika, le piment et le coulis.
  4. Laissez mijoter une vingtaine de minutes à feux doux. Salez et poivrez si nécessaire.
  5. Dans un plat à gratin, disposez les médaillons ficelés. Recouvrir avec « la sauce tomate ». Puis, parsemez avec du fromage rapé ou coupé en dés.
  6. Mettre au four 15/20 minutes à 200°c
  7. Et voilà done !

2 réflexions sur “[Recette] Gratin de médaillons de sole tropicale

  1. Je me suis retrouvé avec de la sole par erreur, je voulais faire la lotte sauce aigre douce et en rentrant des courses je me suis rendue compte que je mettais trompée ! lol

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