[Recette] Gratin de courge muscade au lait de coco

Hello les top chefs !

Aujourd’hui, il y a encore de la courge au menu: le potiron a.k.a la courge muscade. Le potiron est riche en provitamines A, en vitamine C, en potassium et en fibres. Il aide à avoir une belle peau, une bonne vision. Il facilite le transit. Le potiron renforce le système immunitaire.

courge muscade, source:lestrucsdesfilles.over-blog.fr

Au lieu de faire une soupe, cette fois-ci j’ai fait un gratin. Il me restait du lait de coco donc je l’ai utilisé à la place de la crème liquide.

Gratin de courge muscade au lait de coco

Ingrédients:

  • 1 kg de courge muscade
  • 2 cs de concentré de tomate
  • 10 cl de lait de coco
  • 60 g de lardons
  • 60 g fromage râpé (comté, gruyère,etc…)
  • 1 gousse d’ail
  • Basilic, Persil
  • Huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

  1. Épluchez et découpez la courge en morceaux. Blanchir ces morceaux dans une casserole.
  2. Une fois la courge cuite, l’écraser à la fourchette dans un plat à gratin. Ajoutez-y le lait de coco, le concentré de tomate, le basilic, le persil, le poivre, l’huile d’olive et l’ail haché. Bien mélanger.
  3. Cuire les lardons. Filtrez la graisse. Je ne l’avais pas fait du coup le gratin était un peu gras…-_-‘ Couvrir la courge avec les lardons et le fromage râpé.
  4. Mettre au four à 210°c pendant 30 min.
  5. Done !

Allez viens, on parle :-)

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